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Gastronomía . Turismo Latam
La mesa más interesante no está en ninguna lista. Todavía.
Chefs que cocinan con memoria, mercados que son archivo cultural, restaurantes que cambian la forma en que entendemos un territorio. La gastronomía como forma de viajar sin moverse. Desde el ceviche que reinventó una ciudad hasta el chef que lleva cinco años documentando ingredientes que casi nadie conoce aquí, la comida es siempre el punto de partida.
"Cocina Capital" un encuentro entre Colombia y México
Dos culturas, dos tradiciones gastronómicas y una misma mesa. Así se presenta Cocina Capital, un nuevo espacio gastronómico en Bogotá que propone recorrer los sabores de Colombia y México a través de una experiencia pensada para compartir.
VegUp! Plant Based Fest: diez días para descubrir todo lo que cabe en un bowl
Más de 40 restaurantes de Bogotá, Medellín, Cali y otras ciudades se unen a la primera edición del festival, una invitación a explorar la gastronomía 100 % a base de plantas a través de una experiencia sencilla: sentarse a la mesa, probar y descubrir.
Costa Rica empieza en la mesa
En Costa Rica, tres platos y dos sabores emblemáticos permiten comenzar a descubrir el país.
Carbón, brasa y Josper: el regreso del fuego a la mesa bogotana
Hay pocas cosas tan directas como una carne cocinada al fuego: el carbón empieza a arder, la brasa toma temperatura y el corte entra en escena para salir con ese sellado que solo consigue el calor intenso. Cuando además se trabaja con carnes importadas y un horno Josper, la experiencia cambia un poco, porque el fuego sigue siendo protagonista, pero ahora está acompañado por una herramienta que permite controlar temperaturas y tiempos con bastante precisión. Y ahí está lo inte
Lima no miente: por qué la gastronomía peruana es el viaje dentro del viaje
De la quinua andina al ceviche de langosta, pasando por un lodge en la Amazonía y una cata privada de pisco en el Valle Sagrado. Perú tiene una oferta culinaria de lujo que pocos destinos del mundo pueden igualar. Hay países que se visitan y países que se comen. Perú pertenece con firmeza al segundo grupo y en 2026, el resto del mundo parece haberlo descubierto al mismo tiempo. No es solo que Lima tenga restaurantes en las listas de los cincuenta mejores del mundo. Es que la
Lima en tres comidas. El viaje gastronómico que Perú se merece
Lima lleva años en la lista de los mejores destinos gastronómicos del mundo. En 2026, el viajero latinoamericano finalmente está haciendo la reserva. Perú tiene la mejor gastronomía de América Latina. Eso ya no es una opinión es el resultado de veinte años consecutivos de premios, reconocimientos y la consolidación de una escuela culinaria que mezcla ingredientes pre-colombinos, técnica española, influencia japonesa y creatividad criolla en una síntesis que ningún otro país
Baristas y bartenders nuevos protagonistas de la experiencia viajera
Academia Co & Co, Colombia avanza en la profesionalización de su talento, integrando la tradición cafetera con la innovación en coctelería y posicionándose como un referente latinoamericano en formación, empleo especializado y experiencias turísticas de calidad.
Parrillada, piscina y mood Caribe en la Terraza Pool Bar de AC by Marriott Santa Marta
Los domingos están hechos para hacer lo que realmente te gusta. Y si lo que te gusta es comer bien, refrescarte en la piscina y dejarte llevar por la música sin tener que preocuparte por nada, entonces la AC Parrillada Pool Party en AC by Marriott Santa Marta es tu plan. Pasa cada domingo de 12:00 del mediodía a 4:30 de la tarde disfrutando del buffet más elevado de la capital magdalenense. La lógica es sencilla: Hay una piscina, una parrilla encendida, un DJ poniendo músic
Cultura
Praga se lee la ciudad: que cinco autores construyeron con palabras
De los laberintos kafkianos del Castillo a la cerveza de Hrabal en U Zlatého tygra. La Ciudad Creativa de la Literatura de la UNESCO tiene una nueva invitación: leerla antes de visitarla. Caminar por el Callejón del Oro de Praga al atardecer, cuando la niebla del río Moldava empieza a subir hacia el Castillo, es experimentar algo que pocas ciudades del mundo pueden ofrecer: la sensación de haber entrado en las páginas de un libro. No como metáfora. Como geografía real. Prag
Los libros que hicieron famosos a los destinos que ahora todo el mundo quiere visitar
El turismo literario en América Latina creció un 40% en 2026. Estos son los lugares que la ficción convirtió en destinos reales. Hay una manera de conocer un lugar antes de pisarlo, leer a alguien que lo amó con suficiente precisión. García Márquez hizo eso con Aracataca y convirtió un pueblo del Caribe colombiano en una dirección literaria global. Vargas Llosa lo hizo con Lima. Borges lo hizo con Buenos Aires. En 2026, los viajeros llegaron a esas ciudades con los libros e
Festival Mono Núñez: La música que cuenta quiénes somos
Bogotá, Cali y Ginebra serán escenario del inicio del camino hacia el Festival de Música Andina Colombiana Mono Núñez que contará con seis homenajes a toda una vida en cuatro conciertos previos al festival con figuras como Jorge Barón y el periodista Mario Fernando Prado López.
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