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Colombia: un viaje gastronómico para todos los gustos




El turismo gastronómico se ha convertido en una de las tendencias más predominantes para los viajeros y uno de los principales motores de la economía local, gracias a que es una gran manera de conocer la cultura de cada región mientras se disfruta de uno de los más grandes placeres de la vida: comer.


Colombia hace parte de los destinos líderes culinarios de Latinoamérica, y esto se debe a su ubicación geográfica, su diversidad en materia de productos locales y sus tradiciones gastronómicas. En esta línea, datos recopilados por Booking.com sobre la comunidad viajera de Colombia, identificó que el 88% de los viajeros afirmaron que una de sus principales motivaciones a la hora de elegir un destino en el territorio es la degustación de cocina local. La buena noticia es que en el país no hay una sola cocina, cada región posee un estilo único que la hace especial.


Por eso, Booking.com comparte un listado de lugares en Colombia que los amantes de la comida pueden visitar, según el tipo de comensal que son, y así hacer su experiencia gastronómica muchísimo más enriquecedora y exquisita.


Restaurantes de gran prestigio


Si el plan favorito es conocer nuevos restaurantes y más si estos involucran menús de alta cocina, sin lugar a dudas Bogotá es la ciudad ideal. Además de ser la capital del país, se está convirtiendo en una potencia gastronómica en la cual la oferta de cocina gourmet está tomando protagonismo. De hecho, este año El Chato y Leo, dos restaurantes de gran prestigio de la ciudad fueron galardonados por el sello 50 Best Restaurants[1]. También, hay otros restaurantes que están llevando la cocina de autor colombiana a otro nivel como Humo Negro, Harry Sasson, Criterion, Mesa Franca, El Cielo, Salvo Patria, entre otros.



Cocina exótica y “todo terreno¨

Para un viaje distinto, lleno de gastronomía ancestral y selva está el Amazonas. La buena cocina de este lugar está repleta de preparaciones nativas de sus comunidades indígenas y cuenta con una mezcla cultural entre Colombia, Brasil y Perú. Existen planes tanto para degustar como para aprender a preparar sus platos típicos. Imperdible probar la piraña, el pirarucú, mojojoy, envuelto en hoja, casabe, açai, y muchos más.



Entre más comida, mejor


Santander posee una de las gastronomías más reconocidas del país, pues además de sus preparaciones típicas y autóctonas como la hormiga culona, la arepa santandereana, el tamal santandereano, el cabrito, el bocadillo beleño, las obleas y muchos más, se caracterizan por sus generosas porciones. ¡Se come delicioso! Algunos restaurantes reconocidos en la región son: Hamburguesas El Garaje, Jacko´s, Abychuela, SanResParrilla y Cotiza Longaniza.



Playa, brisa, mar y buena comida


Sin lugar a dudas para los que prefieren la comida de mar, la zona indicada es la Costa Caribe del país. De entrada, se puede visitar Barranquilla o Santa Marta y comer una buena arepa de huevo, cocada, ceviche o patacones con suero costeño viendo el atardecer en la playa. Eso no es todo, también se puede probar la cazuela de mariscos, arroz de coco, pescado frito y hasta langosta. Por último, Cartagena es una opción para vivir experiencias increíbles en gastrobares como Alquímico y restaurantes como La Marquesita, Magoga, Marisquería La Marina y La Catedral.



Compartir con amigos mientras se come delicioso


No se podía quedar por fuera de este listado Medellín, la capital del departamento de Antioquia y la tierra de la famosa y apetecida bandeja paisa. En esta ciudad no solo son famosas sus arepas (hay que probar las de la Comuna 13), sino la gran oferta de bares y restaurantes que posee la ciudad y que se multiplica cada día. Entre los recomendados está pasar por Provenza, donde se encuentra muchas opciones espectaculares de todos los tipos de comida. Finalmente, hay que visitar Mamasita Medallo, el lugar perfecto para disfrutar comida colombiana de otro nivel.



El turismo gastronómico no es solo para profesionales en culinaria, es para todos aquellos que les gusta comer delicioso. Aventurarse para probar lo mejor de la gastronomía en Colombia a través de Booking.com es la opción ideal, donde los viajeros encontrarán todo lo necesario para hacer realidad sus viajes según las características que buscan.


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Image by Humphrey Muleba
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